“代炒菜”正在不少地区的菜市集悄然走红。亏本者在菜市集摊位上买好食材后可平直赶赴傍边的“代炒菜”档口加工体育游戏app平台，仅需支付几元至十几元的加工费就能获取一份风靡云蒸、吃着省心的现炒菜。

锐评“代炒菜”模式此前多出当今南边沿海地区的海鲜市集结，原因是海鲜价钱高，且订价不透明，这种时势唐突让亏本者有参与感，也让亏本者嗅觉更公说念。

如今，“代炒菜”缓缓向平时餐饮边界扩张，原因有二：其一是东说念主们越来越风气为质地买单，将专科的事交给专科的东说念主理，我方炒菜水平有限，可能形成食材浪费，让专科的东说念主代炒菜，更能推崇食材的风韵价值；其二是亏本者愈发注意餐饮工作的自制体验，在食材购买和加工之间加入亏本者的给与，让作念菜和卖菜面孔的见识者脱钩，使餐馆摊档的利润更透明。

如今自制公说念愈发成为一种迫切的亏本体验。昨年，价钱诚信让淄博烧烤走红，而本年，好多东说念主不远沉奔赴河南逛胖东来超市，东说念主们去感受的主如若胖东来的东说念主性化工作以及透明的价钱。在餐饮业中，亏本者买的不仅是色香味，还包括了价钱、品性、进程透明所带来的自制公说念的体验，这才是“代炒菜”真实的卖点。—— 驰名经济学者