盐被誉为“百味之首”，日常烹调不可或缺最基础的调味品。关连词，食盐没吃对却成为健康的潜在阻碍，会导致等多种疾病。其实，只须把家里的盐换一换，就能勤俭好多看病钱！

2024年9月20日，2024“健康中国 减盐行径”主题会议上发布了《中国低钠盐执愚弄用指南》。①巨擘指南提议各人，把家里的盐换一换，防病又省钱！

把家里的盐换一换，能省好多看病钱！

《中国低钠盐执愚弄用指南》指出，血压升高是激励病的主要危机成分，导致约2/3的脑卒中庸近1/2的冠心病，钠摄入过多可引起血压升高，进而增多心血管病的发生和死亡风险。钠摄入过多和钾摄入不及均可引起血压升高，进而增多心血管疾病的发生和死亡风险。②

指南截图

若何卤莽饮食多钠少钾的问题？谜底很纯粹：把家里的盐换一换，换用低钠盐！食用低钠盐，不错被称之为是降压的最纯粹的妙技之一。

《指南》制订职责组组长、中华防太医学会健康风险评估与截止专科委员会主任委员、北京大学临床医学高档臆测院副院长武阳丰在步履上先容，低钠盐其实是普通食盐中混入一定比例、相同具有咸味的氯化钾的食盐。低钠盐在普通盐中加入一定量的氯化钾，在不失掉可口的前提下，减少了钠摄入同期增多钾的摄入，可杀青“双重降压后果”。

武阳丰训诲在步履现场发言。图改过华财经

武阳丰默示，低钠盐具有灵验、经济、安全、便捷、易行、低资本等特色。与寰球渊博国度比较，我国住户钠摄入量偏高，而钾摄入量偏低，因此低钠盐格外恰当在我国执愚弄用。

武阳丰强调，在我国东说念主群有充分字据标明，低钠盐省略显耀裁汰血压，防御心血管病事件发生，减少全因死亡，不仅安全易行，且勤俭个东说念主和社会医疗花消，尤其恰当我国国情。①

食盐，健康时报图

指南明确这4类东说念主推选吃低钠盐

那么什么样的东说念主，不错使用低钠盐？《指南》给出了明确的应用东说念主群。

1. 高血压患者

《指南》推选高血压患者使用低钠盐替代普通盐。低钠盐在该东说念主群中 （无论是否服用降压药）具有明确的降压作用，并具有减少心血管病事件和死亡的作用。

分析知道，低钠盐可显耀裁汰5.2/1.5毫米汞柱的血压。在不同的臆测中，低钠盐对高血压患者的影响是一致的，字据的详情趣很高。

2. 心血管病高危东说念主群

推选心血管病高危东说念主群使用低钠盐替代普通盐。《指南》所指心血管病高危东说念主群包括也曾罹患脑卒中、、外周血管病或改日10年发生心血管病的风险≥10%的东说念主群。低钠盐在该东说念主群中具有明确的降压作用和减少心血管病事件和死亡的作用。

臆测知道，在心血管疾病高危东说念主群中，低钠盐显耀裁汰3.4/0.7毫米汞柱的血压。

3. 中老年东说念主

《指南》推选，中老年东说念主群使用低钠盐替代普通盐。低钠盐在该东说念主群中具有明确的降压作用和减少心血管病事件的作用，不增多全因死亡。

指南截图

4. 血压平日的健康东说念主

《指南》提议，血压平日的健康东说念主群磋议使用低钠盐替代普通盐。低钠盐在血压平日的健康东说念主群中有降压、减少新发高血压的作用，且不增多低血压。

此外，推选家庭烹调使用低钠盐替代普通盐。在家庭烹调中使用低钠盐替代普通盐，在不同东说念主群中均具有明确的降压作用，并显耀减少心血管病高危东说念主群新发主要心血管病事件和全因死亡，安全性精熟。

中国医促会高血压病分会会长、北京大学东说念主民病院心血管内科主任医师孙宁玲在步履现场强调，关于高血压东说念主群、心血管疾病高危东说念主群、中老年东说念主等，食用低钠盐不错裁汰血压，减少心血管病事件和全因死亡。此外，关于血压平日的东说念主群，低钠盐省略隔断血压随年事高涨、裁汰新发高血压病风险，提议食用。①

防御！2类东说念主不宜食用低钠盐

“低钠盐算作食用盐的一个品类，如故活着界列国普通应用40多年。”中华医学会肾脏病学分会副主任委员、北京大学第一病院肾脏内科主任赵明辉指出，低钠盐应用总体是安全的，惟有少部分格外东说念主群在使用低钠盐前应听从大夫提议。①

1. 肾功能不全患者

《指南》指出，肾功能不全患者如需使用低钠盐，需遵守专科大夫提议。当今莫得该东说念主群使用低钠盐获益的平直字据。

2. 高钾血症患者

《指南》指出，高钾血症患者不宜使用低钠盐。低钠盐可轻微升高血钾，不可用于已确诊高钾血症的患者。

赵明辉也教唆，肾脏认真钠和钾的排泄，肾脏功能受损者摄入时应相对留心。关于正在服用可导致血钾升高药物的东说念主群，使用低钠盐应听从大夫安排，按期检测，淌若安全则不错使用。已患有高钾血症的东说念主群，则应该严慎磋议用量。关于如故小于三十的患者，不提议食用任何高钾的食物。①

健康时报图

除了换盐，这些细节也要防御！

《中国住户膳食指南（2022)》提议，成东说念主每天摄入不跳动5克的盐。那么平时该若何幸免“吃太咸”呢？其实是有要津的！

1. 学会使用限盐勺

烹制菜肴时加糖会覆盖咸味，故不可仅凭品味来判断盐是否过量，而应该使用量具。

2. 快出锅时再放盐

烹制时比及快出锅再加盐，不错在保握咸度的情况下，减少用盐量。

3. 少放高盐调味品

提议炒菜时少放酱油、酱、味精、鸡精等含盐多的调味品，利用自然食物本人浓郁的风姿提味增香，推选使用如葱、姜、蒜、花椒、香菇等香料和自身香味比较大的食物。

4. 冲洗下高盐食物

用水冲洗咸菜、罐头里的鱼等，不错减少盐含量。大部分食物在加工进程中添加了食盐，尽量选购极新食材，少选加工食物。

5. 看食物配料表

购买加工食物要学会看配料表中的“钠含量”，好多食物齐是“隐形盐”食物。比如，火腿、瓜子、咸鸭蛋、榨菜、挂面、甜月饼、白切面包等，它们中有些以致吃起来并不咸，如甜月饼。

精选

著作

本文详细自：

①2024-09-21新华财经《《中国低钠盐推行应用指南》在北京举行发布庆典》

②中华防太医学会健康风险评估与截止专科委员会，中国养分学会，中国疾病防御截止中心养分与健康所，等.中国低钠盐推行应用指南[J].中国防太医学杂志，2024,25（8）：957-973.DOI：10. 16506/j. 1009-6639.2024.08.001.

剪辑： 王楠

审稿：鲁洋